近日，知名餐饮品牌西贝因预制菜争议陷入经营困境，其原定于2026年完成的上市计划也面临不确定性。记者实地探访西贝兰州中心店时发现，店内客流量较往日大幅减少，往日排队等位的场景已不复存在。

羊肉 西贝 集采冷冻 羊肉集采 客流骤降 2025-09-15 10:35  1

记者探访西贝餐饮兰州中心店时，该店负责人说，他昨晚也看了罗永浩的直播，对于镜头中有2024年的肉制品，他解释说，去年门店做了一个快餐品牌，今年这个品牌不做之后，把剩下的肉放在冰箱里用做员工餐，正好被媒体记者拍到。

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2025年9月13日，西贝餐饮的兰州中心店迎来了一场前所未有的客流“寒冬”。曾经刷爆朋友圈的西北风味连锁品牌——西贝莜面村，如今出现了断崖式的客流下降，销售额骤减，据悉，9月10日和11日的营业额分别减少了100万元，9月12日更是预测损失高达200万到300

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